Nome scientifico
Crassosterea Gigas
Origine
Marennes, Bourcefranc- le-Chapus e l’isola di Oléron – Francia
Metodo di Allevamento
Origine
Amélie – XO EXTRAORDINAIRE
QUALITÀ DELLA CARNE:
compatta e croccante
QUALITÀ DELLA CONCHIGLIA:
estrema durezza
SAPORE:
delicato equilibrio tra iodato e dolce
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L’Amélie XO è simbolo di pura raffinatezza. Il suo gusto unico, così come la sua carne soda e croccante la rendono la quintessenza stessa delle ostriche. Apprezzata dai più esigenti conoscitori, conquista anche il grande pubblico. Con un tasso di carne superiore al 15%.
