Il vero e proprio punto di riferimento per le ostriche piatte. L’ostrica piatta selvatica è la cosiddetta: “Regina delle Ostriche”, per l’abbondanza di carne e soprattutto per il sapore salato decisamente forte ed intenso, che rimanda molto al mare e persiste in bocca. Un sapore così deciso è dovuto anche al suo nutrimento, in particolare queste ostriche si sviluppano sul fondo nutrendosi del Maerl, una tipica alga del Mediterraneo e dei mari del Nord, che le conferisce anche il colore rossastro del guscio. Questo prodotto unico nel suo genere saprà sedurre qualunque amante delle ostriche, tanto da aver vinto per due volte una medaglia al Concours Général Agricole di Parigi. Lasciatevi stupire da questa delizia.