La selezione di queste meravigliose ostriche è opera di due grandissimi allevatori e amici, Joël Dupuch e Bruno Gauzere. La distribuzione geografica dei parchi, sulla penisola di Cap-Ferret, consente a Joël e Bruno di affinare le ostriche in ogni fase della loro crescita! La cura e l’attenzione con cui vengono allevate sono fondamentali per soddisfare le esigenze di gusto anche dei palati più selettivi. Il guscio e la sua presentazione sono ovviamente un prerequisito che non è di certo meno importante del delizioso sapore! L’ostrica deve essere mangiata con gli occhi prima di essere assaporata. Volume, tonicità e croccantezza combinati con carne generosa sono sicuramente qualità essenziali. L’Imperatrice, ha l’obiettivo di essere incredibile e indimenticabile, un’esperienza di gusto rara. Un’ostrica piena, carnosa, fragrante che offre sapori evolutivi e persistenti in bocca. Un prodotto con una personalità impressionante che crea nuove referenze e scuote definitivamente i criteri di gusto e piacere culinario.