Un’ostrica dal carattere nobile, ispirata a una figura controversa e intrigante che le conferisce particolarità ed eleganza. Lucrezia Borgia, donna dalle mille sfumature e simbolo di femminilità e piaceri nascosti, era solita indossare perle abbinate ad abiti color vermiglio. Caratteristiche che l’hanno resa la musa ispiratrice di questo gioiello del mare. Così, in una Valle tra Estensi e Spina, dopo un’attenta e scrupolosa ricerca durata tre anni, nasce la Lucrezia: l’ostrica dell’Emilia Romagna.